La gastronomía de la Campana de Oropesa esta marcada por su clima y por su hábitat.
Desde las cercanas gargantas de Gredos llegan buenas truchas que se cocinan de diferentes formas o se escabechan.
La caza, asi mismo, ofrece ricas y variadas posibilidades de preparación, como son, entre otras, los judiones estofados con perdiz o el suculento "gazpacho del pastor", un plato a base de conejo, perdiz, paloma y liebre.
No se puede hablar de gastronomía sin mencionar el Parador Nacional de Turismo de Oropesa, artifice y difusor de los productos propios de la zona adaptados a la nueva cocina internacional. En él destacan la "sopa de cachuelas", el "pucherete del Virrey" y la "perdiz oropesana".
Respecto a la repostería de la zona caben mencionar las floretas, pestiños, roscas de candil, perrunillas, canutos, etc... además de la "tarta del Beato", autóctona del Parador.
El 25 de Abril, dia de S. Marcos, es costumbre en Oropesa salir al campo para alli comer el tradicional Hornazo, que es un bollo dulce con un huevo encima y sujeto por tiras del mismo dulce. Una variante del hornazo, y a su vez, mas antiguo, es un hornazo parecido a las empanadas, pero siendo masa de pan y el interior son trozos de carne o de embutidos. Esta variedad sigue aun vigente en Lagartera.
Otro punto de la comarca interesante por su gastronomía es Alcolea, con sus canutos y floretas de harina, huevos, aceite y miel, ademas del gazpacho "rin-ran".